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28. Oktober 2013

ABSOLUT TEE-DRINKS

Am 3. November ist der alljährliche „Tag des Tee“. Rechtzeitig dafür kommt ein neues Buch über Tee auf den Markt, welches das Getränk von ganz neuen Seiten zeigt: Es erzählt in amüsantem Ton von den Hoppalas beim Bubbletea-Bestellen, vom weltweiten Trend der Teecocktails, von Teetauschbörsen im Internet, von Tee-Nerds, die sich die perfekte Drei-Michelin-Stern-Tasse Tee zubereiten, und vielem mehr. (Anna, Burghardt, „Tee! Tee! Tee! Bubbles, Cocktails, Accessoires – ein altes Getränk erfindet sich neu“, Metroverlag, 16,90 Euro.)

Der weltweite Trend zum Teecocktail hat auch vor Österreich nicht halt gemacht. So ist es auch nicht verwunderlich, dass immer mehr heimische Barkeeper ihre Interpretationen mit Tee servieren. Sie geben die Teeblätter in den Alkohol, lassen sie einige Minuten ziehen und seihen dann das Ganze durch ein feines Sieb. Die Arbeit mit Infusions ist heute Standard in einer guten Bar. Und Tee ist somit endlich auch in den Bars salonfähig geworden.

Anlass auch für ABSOLUT Vodka einen Auszug aus den Tee-Cocktails aus dem neuen Buch zu präsentieren. Zwei der Rezepte:

Swedish Astronaut (von Sebastian Latin, Barkeeper Grande Cocktail Bar, Wien)

4 cl Absolut Vanilia
1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft
0,5 cl Zuckersirup
0,5 cl Monin Chai Sirup
4cl sehr starker, gekühlter Earl Grey, etwa von Demmers Teehaus
1 Stk. Bio-Orangenschale

Die Zutaten auf Eis schütteln, in eine Cocktailschale abseihen. Die Bio-Orangenschale über dem Cocktail zusammendrücken, sodass die ätherischen Öle über dem Glas herausspritzen.

Swinging Oriental (Joe McCanta, London)

5 Teile Absolut Vodka
3 Teile starker, abgekühlter Jasmintee
3 Teile Pfirsichsaft
1 Spritzer Zitronensaft
1 Spalte frischer Pfirsich

Alle Zutaten mischen und über Eis in ein Longdrinkglas geben. Mit einem Teil eines frischen Pfirsichs garnieren.

Presseansprechpartner:

Petra Leitner
Telefon: +43 1 290 28 18-100
Brünner Straße 73, Haus B
A-1210 Wien

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presse@pernod-ricard-austria.com